高温灭菌设备在很多地方现地都可以见得到，那么你知道它是如何灭菌的吗？它主要消灭的是空气中的哪种菌种呢？下面简单了解下：

 

蘑菇菌种的生产时间一般处于7-8月份高温高湿季节，因而要求采用高温灭菌设备。如果采用常压常温配蒸锅灭菌，则因霉菌抱子或芽抱杆菌不易杀灭而导致麦粒染菌酸败，菌种成品率很低。

 

利用高温灭菌设备灭菌时，应注意两点:

 

一、是灭菌罐内的菌种瓶排列密度须适当，使蒸气畅通，*。

 

二、是灭菌罐内冷空气必须排尽，通蒸气后;打开排气阀，随着罐内温度上升。锅内冷空气便逐渐排出。当有大量蒸气从排气阀中排出时，再关闭排气阀。灭菌结束后，让其自然冷却。当压力指针回到0位时，打开罐盖1/4开度，利用余热烘烤棉塞，防止骤冷产生冷凝水。然后趁热取出，送入清洁的冷却室讲行冷却。