高压灭菌器是由锅身、套层压力表(外锅压力表)、消毒室压力表、温度计、物品车、锅门、外锅放气阀、外锅放水阀、里锅放水阀，里锅放气阀、里锅进气阀、总来气阀等部件构成。

 

    凡耐热的物品，均可用高压蒸气灭菌。在一个大气压下，水的沸点为100℃，大气压力增加沸点随之增高。因此使用高压蒸气灭菌器时，温度可提高到120-130℃，经20分钟可杀死芽胞。其原理为饱和水蒸气渗透力大，能放出大量热能，所以在1-1.5公斤/平方厘米压力时，温度可达121-126℃，使菌体蛋白质及酶凝固变性。根据不同物品，经20-45分钟，即可达到灭菌目的。

 

     雅马拓灭菌器的种类很多，但构造原理及使用方法大致相同。目前使用zui多的有三种类型是手提式高压灭菌器，直立式高温灭菌器与横卧式高温灭菌器。